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O restauranteaur Rogério Fasano idealizou para seu espaço no Jardim Paulista, São Paulo, um menu-degustação só de massas, que segue a filosofia da casa. E o chef Luca Gozzani desenvolveu o cardápio, composto por cinco clássicos, de diferentes regiões da Itália, incluindo dois já bem conhecidos dos frequentadores: agnolotti de galinha d’angola com creme de burrata e tomate cereja e nhoque de ossobuco com molho de ervas e raspas de limão.

Completam a viagem de sabores calamarata com ragu de linguiça toscana e abobrinha (que vem com emulsão aveludada de gemas e pecorino), fettuccine com caranguejo do Alasca e vôngole, além de paccheri com molho clássico à genovese ­ o favorito de Rogério, com caldo de vitelo e legumes.

De sobremesa, baba ao rum, dois sorbets e trio de doces. Tudo isso por R$ 300,00.

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