11/01/12
Nada melhor do que abusar dos sucos no verão! Além de refrescantes, são saudáveis. A coluna de hoje traz receitas de sucos funcionais do chef Renato Caleffi. Confira:
Suco amigo do biquíni
Ingredientes
1 a 2 rodelas finas de gengibre
6 unidades de folhas de hortelã
1 fatia de abacaxi sem casca
1/3 de manga fresca e madura ou 1/2 polpa (25 g) de manga orgânica
1 pitada de matcha em pó (opcional)
1/2 copo de água gelada, ou água de coco ou chá verde
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.
Suco de tangerina com amora, cardamomo e manjericão
Ingredientes
1 copo de suco natural ou engarrafado de tangerina
1 polpa ou 7 unidades de amora natural
3 unidades de folha de manjericão
1 unidade de semente de cardamomo
Preparo
Prepare o suco de tangerina, bata tudo no liquidificador, coe e sirva.
Dica
Você pode variar este suco substituindo o suco de tangerina por mexerica ou laranja e substituindo a amora ou sua polpa por morango ou framboesa, ou por pitanga.
Suco de maracujá zen
Ingredientes
1 polpa congelada ou fresca de maracujá
1 pedacinho de anis estrelado
1 colher de sopa de mel
1 fatia fina de gengibre com ou sem casca
Preparo
Bata tudo no liquidificador, coe e sirva.
Dica
Você pode variar este suco substituindo o mel por uma fruta madura da estação ou por ameixa sem caroço.
Suco verde de couve com abacaxi, maçã e salsão
Ingredientes
3 unidades de couve-manteiga
½ maçã verde
1 talo de salsão
1 rodela de 2cm de abacaxi
1 xícara de água de coco ou água natural ( você pode variar com o suco ou mesmo o chá de sua preferência)
Preparo
Corte o abacaxi, a maçã e o salsão em três partes e envolva cada parte em uma folha de couve; centrifugue tudo e misture com o líquido de sua preferência; ou simplesmente bata tudo no liquidificador com o líquido de sua preferência.
Dica
Você pode variar este suco adicionando um pedacinho de 7 cm de pepino sem casca e 1 fatia fina de gengibre sem casca, coe e depois sirva.
• Todos os sucos podem ser enriquecidos com banana verde e/ou gel de linhaça