Aprenda a fazer a sobremesa mais  famosa  da rede nordestina de restaurante Coco Bambu. É rápida e deliciosa. É bom ser servida quentinha e acompanhada por sorvete de creme. Deu água na boca? Então aproveite e prepara essa delícia neste final de semana que  vem chegando. 

 

 

INGREDIENTES

 

12 bananas prata

500 gramas de gordura vegetal derretida para fritar as bananas

50 gramas de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

2 colheres (sobremesa) de manteiga sem sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 ovos

1 lata de leite condensado

 

PREPARO

 

Preaqueça o forno a 250 graus e unte uma forma redonda grande, de aro removível.

Corte 12 bananas prata ao meio no sentido do comprimento. Em uma frigideira grande, frite-as na gordura vegetal derretida até que fiquem douradas. Escorra e salpique a mistura de açúcar e canela. Reserve.

Em uma vasilha grande, com batedeira, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, a manteiga, o fermento e os ovos, que devem ser colocados um a um.

Despeje no fundo da forma um pouco de massa e depois cubra totalmente com as fatias de bananas fritas. Faça uma camada caprichada de leite condensado (1 lata inteira) deixando-o cair naturalmente sobre as bananas. Coloque o restante da massa. Cubra com as bananas. Asse em forno médio-baixo por 35 minutos. Sirva morna.