Paella à Valenciana

 

Uma boa dica para o almoço do final de semana! A paella à valenciana é um clássico da culinária espanhola e mundial, confira a receita!

 

Ingredientes

1 kg de frango inteiro em pedaços médios

300 gr de pescada branca em filés

250 gr de lula

250 gr de camarão sete barbas

250 gr de marisco limpo(s)

100 gr de lombo de porco 

150 gr de lingüiça portuguesa  em fatias

6 unidade(s) de camarão pistola

300 gr de arroz

1 lata(s) de ervilha

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dente(s) de alho picado(s)

2 unidade(s) de pimentão vermelho

2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)

1 colher(es) (sopa) de manteiga 

1/2 xícara(s) (chá) de azeite

quanto baste de açafrão

 

 

Modo de preparo

Salgue todas as carnes separadamente e reserve. Coloque numa panela a manteiga e o azeite, frite primeiro o frango até dourar, retire, vá fritando na mesma gordura e reservando num recipiente a parte, pedaços de peixe, lula, lombo, camarõesver vídeosete barbas. Refogue nesta gordura a cebola picadaver vídeo o alho picadover vídeo os tomates sem pele e os pimentões cortados em triângulo. Coloque todas as carnes fritas reservadas de volta ao fogo, com uma xícara (chá) de água quente. Deixe no fogo por cerca de 15 minutos. Acrescente o açafrão, o arroz, os mariscos, a lingüiça e 3 xícaras (chá) de água quente mexendo apenas uma vez, junte os 6 camarõesver vídeoque irão ser usados para enfeitar o prato, deixe no fogo baixo por cerca de 20 minutos. Cerca de 5 minutos antes de estar pronto, retire os camarõesver vídeograndes, coloque as ervilhas e mexa. Reserve um pouco de água quente e acrescente se achar necessário. Depois de pronto deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir. Enfeite com os camarõesver vídeograndes.