Panna Cotta de Damasco

A dica de receita desta semana é de uma sobremesa que você pode fazer para o final de semana! Leve e saborosa, a Panna Cotta de Damasco é super fácil de preparar. Confira: 

 

 

Ingredientes

 

Calda

1 xícara(s) de chá damasco inteiros

2 xícara(s) de chá de água

1/4 xícara(s) de chá de açúcar

 

Panna Cotta

2 colher(es) de chá de gelatina em pó

1/4 xícara(s) de chá de água

1 e 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco

1 copo(s) de leite

1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1/2 fava de baunilha aberta ao meio

 

Montagem

6 colher(es) de chá de noz pecan

Ramos de alecrim para decorar

 

Modo de preparo

 

Calda

 

– Em uma panela coloque o damasco, a água e o açúcar. Leve ao fogo e quando levantar fervura, desligue. Separe e pique bem o damasco reservando a calda. 

 

– Leve o damasco picado e a calda ao fogo e deixe cozinhar até incorporar virar um creme. Desligue e deixar esfriar em geladeira.

 

Panna Cotta

 

– Em uma vasilha coloque a gelatina e acrescente a água para dissolver. Misture bem e reserve. Em uma panela coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e a fava de baunilha. 

 

– Leve ao fogo, quando levantar fervura desligue e acrescente a gelatina. Com auxilio de uma faca raspe as sementes da fava de baunilha e junte à mistura (você pode enxaguar a casca, secar e colocar no pote de açúcar para dar aroma). Deixe esfriar completamente no banho-maria com gelo, mexendo de vez em quando.

 

Montagem

 

-Em taças individuais coloque uma amada de calda de damasco, uma de creme branco e outra de damasco. Finalize com a noz pecan e decore com ramo de alecrim.