26/02/14
Isso não é fast food. É hambúrguer Gourmet! É com esse lema que a Melt Hamburgueria Gourmet inaugurou na última semana, na Praia do Canto, em Vitória. Com um projeto inovador, os irmãos Eduardo e Flávia Segond, ao lado do chef Hugo Grassi, criaram um conceito diferente, com uma pitada da gastronomia francesa. Na criação do menu da casa, o chef Hugo propõe uma nova experiência ao paladar de quem aprecia o clássico hambúrguer, que inclui um cuidado especial em todas as etapas, como o preparo, a apresentação, os aromas e a percepção dos ingredientes.
“A Melt tem a proposta de elevar o hambúrguer a um patamar mais refinado, trazendo um toque da gastronomia francesa. Nossa intenção é mostrar que é possível saborear um delicioso prato feito com sofisticação, técnica, valorização do sabor e com ingredientes de muita qualidade sem gastar muito”, contou Hugo Grassi.
O cardápio conta com entradas, hambúrgueres especiais e clássicos, além de saladas, um prato com molho especial e sobremesas de dar água na boca. Há ainda milk shakes e outras bebidas. Cada sanduíche será servido em uma tábua de madeira acompanhado de uma cestinha com batatas fritas ou uma minisalada. Para estrelar cada receita, o chef criou um suculento hambúrguer de 200g feito com selecionado corte de carne bovina e tempero exclusivo.
Compondo o menu do carro chefe da casa, o hambúrguer, estão seis sabores especiais (Melt Burger Especial, Melt Cogumelos, Melt ChocoBurger, Melt Mozzarella, Melt Crispy e Black Truffle) e seis clássicos (Melt 3 Cheeses, Melt Pic Onion, Melt Chicken&Chicken, Melt Soja e o Melt Cheeseburger.
Melt Choco Burguer
Melt Cogumelos O ‘Melt Crispy’ é feito com queijo prato, crispy de carne de sol e cebola roxa caramelizada no pão sem gergelim. Valor R$ 29,90. Uma novidade que também promete ser um grande sucesso é o ‘Melt ChocoBurguer’ (foto), um hambúrguer feito com queijo cheddar, lâminas de bacon e ninho de cebola roxa caramelizada no pão com toque de chocolate 70% cacau. Valor: 27,90
Melt Crispy Outra opção da lista dos especiais está o ‘Black Truffle’ , um hambúrguer com creme de queijo gruyere, ovo com gema mole e Tartufo Nero, uma trufa negra superespecial, conhecida como diamante negro devido à sua raridade. Valor: 59,90
Um dos destaques dos Melt Clássicos é ‘Melt Pic Onion’, um hambúrguer com creme de queijo especial, molho barbecue e Crunchy Onion (anéis de cebola crocantes). Valor: R$ 24,90. Entre várias outras opções está o ‘Melt Soja’ (foto), feito com um hambúrguer vegetariano à base de soja. O sanduíche é complementado com alface americana, cenoura em tiras, champignon e vinagrete. Valor: R$ 18,90
Há ainda os Melt Wraps, opções de sanduíches bem leves que levam ingredientes especiais, como frango, rosbife, filet mignon e salmão. Os valores variam entre R$ 21,90 e R$ 24,90.
Sobremesas
Para incrementar o cardápio da Melt as sobremesas também trazem um toque gourmet. Entre as opções está o ‘Sorvete Crocante’, um delicioso sorvete de tapioca frito acompanhado de creme de goiabada cascão.
SERVIÇO
Melt Hamburgueria Gourmet
Funcionamento: 17 às 00h, de terça a domingo
Inauguração: 20 de fevereiro (quinta)
Endereço: Rua Afonso Cláudio, 259, loja 4, Praia do Canto.
Contato: 3137-2604
