16/04/15
Essa receita combina sabor e sofisticação. Que tal impressionar seus convidados? Confira a receita:
Ingredientes para 10 pessoas:
250 gr de massa de torta doce
375 ml de creme de leite
150 ml de leite
1 gema
5 gr de café solúvel (1 colher de sopa cheia)
300 gr de chocolate meio amargo 64%
50 gr de açúcar a gosto (até 100gr)
Um pouco de açúcar de confeteiro para a finalização, caldo de chocolate e 500ml de frutas exóticas ou vermelhas. O sorvete pode ser de baunilha ou de iogurte.
Modo de preparo:
Cozinhar uma base de torta doce, cobrindo a massa que está na forma com papel-manteiga e por cima feijão cru, para que a massa não levante o seu volume.
Ferver o leite com o creme de leite e acrescentar no chocolate (pedacinhos) misturado com café. Acrescentar a gema e misturar.
Rechear a torta e cozinhar no forno de 20 até 40 minutos a 120°C.
Dica: Cuidado com a t°C do forno. Esse é o momento mais importante na preparação, em caso de uma temperatura alta, deixar aberta a porta durante 5 minutos. Verifique se a parte de cima está bem brilhante e tome cuidado para que não forme pequenas bolinhas. Se isto acontecer, significa que a temperatura está muito alta. Não reservar na geladeira!
Servir morna, acompanhada de frutas exóticas, vermelhas e sorvete de baunilha. Fica incrível com sorvete de iogurte e uma pequena colher de doce de leite com flor de sal em cima.
