Ir a Roma, mesmo que não veja o papa Francisco, vale a visita ao Vaticano. Foram três anos de muitas pesquisas e valeu a pena. O Museu do Vaticano tem nova iluminação, com sete mil lâmpadas em LED, e um novo sistema de ar-condicionado na Capela Sistina, visitada anualmente por cinco milhões pessoas, sendo também o local onde os cardeais são recebidos quando escolhem os novos papas. E mais: reduzindo custo de energia elétrica e calor, principalmente no verão, que, junto ao novo sistema, diminuirá aquela excessiva pressão humana sobre os afrescos de Michelangelo e Botticcelli, que têm mais de 500 anos.
E na capital italiana, uma indicação gastronômica imperdível é o La Pergola dell'Hotel Hilton, que tem Heinz Beck como o mais talentoso chef na cidade, por seu apurado conhecimento na combinação de sabor e texturas que falam por si. Desde 2005, o chef Beck sem mantém como o "dono" do terraço do Hilton Hotel, duas estrelas Michelin.
